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Episode N°11 – Andalousie, virages, culture et gastronomie…

Hiver 2014, c’est une vérité climatologique indiscutable, il fait beau en Andalousie et ce, même pendant l’hiver… mais comme les journées sont plus courtes et qu’en montagne (malgré les poignées chauffantes de nos BMW R1200GS) 😉 les températures sont bien plus basses, c’est le moment de découvrir les richesses culturelles et… gastronomiques de l’Andalousie.

Après m’être extasié au cours des derniers mois de la splendeur des diversités géographiques et des remarquables sites archéologiques d’Andalousie comme; « el Torqual d’Antequera », « el Desfiladero de los Gaitanes », « el Choro », « los Alpujarras » et son mont Mulhacén, la « Serranía de Ronda » et ses vertes collines couvertes de chênes-liège, je me régale aussi des productions extrêmement variées d’aliments d’excellente qualité. L’harmonieux cocktail des influences culturelles a donné naissance à une tradition gastronomique vieille de plusieurs siècles. Les techniques modernes et la créativité des jeunes chefs espagnols alliés à l’arrivée de « cuistos » étrangers pendant 60 ans de tourisme, garantissent une cuisine qui risque d’atteindre prochainement des sommets insoupçonnables.

Parcourir l’Andalousie, c’est donc se tremper dans un brassage historique de culture, un voyage qui vous transporte de la plus lointaine antiquité partant des romains, aux invasions arabes et la beauté de l’art islamique, jusqu’à la renaissance et la magnifique exubérance du mouvement baroque. Un entrelacs d’itinéraires dont le tracé vous dévoile, sur l’ensemble de son territoire, forteresses, remparts, châteaux, manoirs, couvents, monastères et autres palais anciens.  Beaucoup de ces monuments essentiels dans l’histoire de l’Humanité, ont été superbement restaurés et aménagés en élégants et confortables hôtels ; les Paradores.

Pour découvrir les terres de la belle Andalousie, riche d’un héritage millénaire, de cultures et civilisations successives, disséminées en des lieux emblématiques d’une extraordinaire valeur artistique et historique, Wild Gentlemen Tour est le meilleur des guides.

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